Tout savoir sur la compétition officielle de tartiflette de Martigues.
Né en 2018 à Martigues, le concours de tartiflette réunit chaque année les meilleurs cuisiniers amateurs et passionnés autour d'un plat emblématique des Alpes, dans une ambiance estivale au bord de la piscine.
Tout commence le 15 juillet 2018. Je suis tranquillement installé dans mon canapé, encore porté par la victoire de l'équipe de France en finale de la Coupe du monde, quand un message atterrit sur mon mur Facebook :
Le défi était lancé. J'ai aussitôt appelé ma femme (coucou Stéphanie !) pour qu'on puisse y répondre favorablement — et dignement — à cette proposition. La Tartiflette-Piscine venait de naître.
Le critère numéro un : une tartiflette réussie doit avant tout donner envie d'en reprendre.
Le plat se déguste aussi avec les yeux : dressage soigné, gratin doré, une belle assiette donne le ton avant même la première bouchée.
Une touche personnelle, un ingrédient inattendu, une variante osée : les twists qui surprennent le jury sont toujours remarqués.
Reblochon, pommes de terre, lardons et oignons : l'authenticité de la recette savoyarde reste une valeur sûre.